Produkt

Stor svart vitlökmaskin

Maria svarta vitlöksmaskiner är tillgängliga från kapacitet 50 kg till 3 mt-utrustning för närvarande, 4 mt, 5 mt och 6 mt är också användbara om du begäran.

Skicka förfrågan

produkt introduktion

Mariablack vitlöksmaskiner är tillgängliga från kapacitet 50 kg till 3 mt-utrustning för närvarande, 4 mt, 5 mt och 6 mt är också användbara om du begär .

1. Kort introduktion av svart vitlöksutrustning:

1).Svart vitlökkubator adopterar konstruktion med hög temperatur och hög luftfuktighet vertikalt och horisontellt.
2). Kan anpassas enligt kundens' s krav.
3) Lågbrus, enkel drift, automatisk temperaturreglering, brett tillämpningsområde.
4) Utrustningen är enkel.
5). Kort jäsningsperiod, låg effekt, spara el och energibesparing.
6). Med utrustningens automatiska justeringsfunktion, enligt den ursprungliga automatiska justeringsfunktionen.

Black garlic equipment

2. Produktparametrar för svart vitlökmaskin

Temperaturvariation	RT ~ + 120 ℃
Kontroll noggrannhet	Temperatur: ± 0. 2 ℃ Fuktighet: ± 2. 5%
Temperatursvängningar	≤0.5 ℃
Temperaturfel	≤ ± 1 ℃
Temperaturlikformighet	≤2.0 ℃
Fuktighetsintervall	(30 ~ 98)% RH
Relativ luftfuktighet	± 2. 5% RH

3 Tillgängliga kapaciteter för svarta vitlökmaskiner

Kapacitet färsk vitlök	Storlek (LxBxH, mm)	Antal brickor	Nominell effekt	Vikt
50 kg	900x900x1500	12 brickor	6 kw	195 kg
150 kg	1100x1100x2400	32-44 fack	8 kw	500 kg
200 kg	1400x1600x2420	40-60 fack	8. 5 kw	650 kg
500 kg	2420x2100x2400	64-128 fack	9 kw	1400 kg
1000 kg	4500x2250x2300	128-256 fack	12 kw	1900 kg
2000 kg	7500x2100x2060	256-512 brickor	16 kw	3500 kg
3000 kg	11000x2100x2060	384-768 brickor	24 kw	4500 kg

4. Teknisk standard för bearbetning av svart vitlök:

1) Vi bör välja vitlök som är fyllig, oskadad och inga ärr som råvaran.

2) Temperaturen är den viktigaste faktorn för att påverka jäsningen av vitlök i processen med enzymatisk jäsning, särskilt under de första 10 dagarna av jäsningen, det is enzymaktiveringsperioden för svart vitlök. Enzymaktiviteten är indelad i tre steg:

Det första steget var jäsning vid 85-95 ℃ i 30-50 timmar;

Det andra steget är jäsning i intervallet 65-75 ℃ under 60-110 timmar;

Det tredje steget är jäsning vid 55-65 ℃ i 60-110 timmar.

3) Perioden på 10 - 3 0 dagar är jäsningstiden för svart vitlök på medeltemperatur. Under denna period saktar hastigheten på den enzymatiska reaktionen med vitlök ner. Kravet på miljöförhållanden är att temperaturen är 50-60 ℃, den relativa fuktigheten hålls på ungefär 85% och naturlig ventilation används inomhus.

4) Efter 30 dagar är det främst att ventilera jäsningsrummet, minska jäsningsrumets fuktighet och förhindra svart vitlök från mögel.

CNC-manöverpanelen för svart vitlökmaskin för att kontrollera temperatur och fuktighet.

black garlic machine control panel